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Barbacoas sin humo, cómo funcionan y cual es el mejor carbón.

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Esquema de barbacoa sin humo
Barbacoa sin humo Vesubio

Barbacoas sin humo, cómo funcionan y porqué las briquetas de carbón de coco son el mejor combustible.

Una barbacoa sin humo utiliza un diseño específico para reducir la cantidad de humo producido durante la cocción, lo que la convierte en una opción muy interesante para su uso en interiores o espacios comunitarios. Aquí te explico cómo funciona y porqué esta característica se mejora con el uso de las briquetas de carbón de coco Cocobrasa como combustible.

Funcionamiento de una barbacoa sin humo

  1. Diseño de ventilación:

    • Ventiladores internos: Muchas barbacoas sin humo incorporan ventiladores eléctricos que ayudan a regular el flujo de aire. Estos ventiladores proporcionan oxígeno directamente al carbón, lo que mejora la combustión y reduce la producción de humo.
    • Sistema de circulación de aire: La circulación de aire controlada permite que el carbón arda de manera más eficiente, generando menos humo.
  2. Uso de una bandeja de recogida de grasa:

    • Bandeja de grasa: En estas barbacoas, hay una bandeja para recoger la grasa y los jugos que caen de los alimentos. Esta bandeja está diseñada para mantenerse fría, evitando que las grasas y los aceites se quemen y produzcan humo.
  3. Encendido rápido:

    • Encendedores sin humo: Utilizan encendedores eléctricos o geles de encendido sin humo que calientan rápidamente el carbón sin generar mucho humo en el proceso.

Ventajas del carbón de coco

  1. Producción de humo mínima:

    • Menos impurezas: El carbón de coco produce menos humo porque tiene menos impurezas comparado con otros tipos de carbón. Es un carbón limpio que arde de manera más completa.
  2. Eficiencia y durabilidad:

    • Mayor densidad: El carbón de coco tiene una mayor densidad energética que otros carbones, lo que significa que arde por más tiempo y de manera más constante.
    • Menos cenizas: Produce menos cenizas, lo que facilita la limpieza y mejora la experiencia de cocción.
  3. Calor uniforme:

    • Temperatura constante: Proporciona un calor uniforme y constante, lo cual es ideal para cocinar alimentos de manera pareja.
  4. Sostenibilidad y eco-amigable:

    • Residuos de la industria del coco: El carbón de coco se hace a partir de residuos de la industria del coco, como cáscaras, lo que lo convierte en una opción sostenible.
    • Menor impacto ambiental: Al aprovechar estos residuos, se reduce la deforestación y el impacto ambiental asociado con la producción de carbón tradicional.

Por qué es mejor usar carbón de coco

  • Reducción del humo: Como se mencionó, el carbón de coco produce menos humo, mejorando la experiencia de cocción y haciéndola más agradable, especialmente en entornos donde el humo puede ser un problema.
  • Mayor eficiencia: Dura más y proporciona un calor más constante, lo que es ventajoso tanto para cocciones largas como cortas.
  • Amigable con el medio ambiente: Al ser un subproducto de la industria del coco, es una opción más sostenible y ecológica.
  • Menos residuos: Produce menos cenizas, lo que significa menos limpieza y mantenimiento. La barbacoa va a tener una vida más larga usando briquetas de carbón de coco.

En resumen, una barbacoa sin humo combina un diseño innovador y tecnología para reducir la producción de humo, el uso de carbón de coco potencia estas ventajas al ofrecer una fuente de calor más limpia, eficiente y sostenible.